Au cœur de Vitigliano, un petit village des Pouilles préservé du tourisme de masse, la Piazzetta degli Angeli se transforme chaque année en théâtre de saveurs et de traditions. La Festa della Cucuzzata célèbre la courge locale selon des recettes séculaires, transmises de génération en génération. C'est l'occasion de plonger dans l'authenticité d'une fête de village où les habitants partagent généreusement leur patrimoine culinaire et culturel.
La courge à l'honneur : un goût d'autrefois
La cucuzzata n'est pas qu'un simple plat : c'est une préparation sucrée à base de courge longue, de fruits secs et d'agrumes qui raconte l'histoire paysanne de la région. Pendant ces deux soirées, les tables se remplissent de cette spécialité préparée selon la recette originale, accompagnée d'autres délices locaux. L'arôme de cannelle et d'écorces d'orange flotte dans l'air frais du soir, mêlé aux rires et aux conversations en dialecte.
Les cuisiniers du village s'affairent devant de grandes marmites fumantes, perpétuant des gestes ancestraux. C'est l'occasion unique de découvrir des saveurs qu'on ne trouve dans aucun restaurant touristique, préparées avec des ingrédients du terroir et beaucoup de passion.
- La cucuzzata servie dans sa version la plus authentique, souvent accompagnée de friselle ou de pain local
- Des vins régionaux et liqueurs maison qui accompagnent parfaitement les saveurs sucrées-salées
- Des stands de produits artisanaux et de conserves traditionnelles à emporter
- De la musique populaire avec des instruments traditionnels comme la tamburella et l'accordéon
L'âme conviviale d'un village des Pouilles
Ce qui rend cette fête inoubliable, c'est son atmosphère intime et chaleureuse. La Piazzetta degli Angeli, avec ses pierres anciennes et ses façades blanchies à la chaux, offre un cadre intimiste où se mêlent visiteurs et locaux. Les tables sont souvent partagées, favorisant les rencontres et les échanges spontanés.
La musique commence généralement en soirée, lorsque les premières étoiles apparaissent. Des musiciens locaux improvisent des pizziche et des tarantelle, invitant tout le monde à danser. L'ambiance est joyeuse, familiale, sans artifice : une vraie fête de village comme on en trouve de moins en moins.
Conseils pour profiter pleinement de la fête
Arrivez assez tôt pour trouver une place à table, car la piazzetta reste à taille humaine et se remplit vite. Prévoyez des espèces pour régler vos consommations, les stands n'acceptant pas toujours les cartes. N'hésitez pas à goûter tous les produits proposés : au-delà de la cucuzzata, vous découvrirez des antipasti, des pittule et d'autres spécialités locales.
Si vous logez dans les environs, profitez-en pour explorer Vitigliano à la lumière du jour. Le village conserve une architecture rurale typique et se trouve à quelques kilomètres seulement de villages plus connus comme Specchia et Taurisano. C'est l'occasion parfaite de sortir des circuits touristiques classiques et de découvrir les Pouilles authentiques, celles des fêtes patronales et des traditions vivantes.