Au cœur de Galatina, ville réputée pour ses trésors baroques et ses pâtisseries pasticciotto artisanales, Canudis réinvente les codes de l'hospitalité contemporaine des Pouilles. Durant trois jours, cet espace historique se transforme en hub officiel du Fish & Gin Festival 2026, fusionnant la chaleur du territoire avec la culture internationale de la mixologie et du divertissement live.
Via Stella Devient la Capitale du Gin
Canudis ne se contente pas d'accueillir le festival : il se métamorphose en univers multisensoriel dédié au gin. En franchissant le seuil, on découvre des espaces consacrés à différentes facettes de la culture du spiritueux : un bar secret réservé à ceux qui savent demander, un marché du gin proposant des bouteilles introuvables dans les circuits classiques, et une scène où les podcasts live avec Stefano Fish se déroulent en temps réel. L'atmosphère oscille entre conversation intimiste et énergie festivalière, avec des sets de DJ qui accompagnent les trois jours comme une bande-son continue.
Les voûtes en pierre et les murs anciens de Canudis—typiques du centre historique de Galatina—créent une acoustique naturelle qui fait de chaque tintement de glace et éclat de rire une partie d'une chorégraphie involontaire. Ce n'est pas une salle de dégustation aseptisée, mais une célébration vivante et vibrante.
Masterclass, Dégustations et Alchimies Botaniques
Les masterclass du festival sont le moment où la curiosité rencontre le savoir-faire artisanal. Animées par des experts du secteur, ces sessions explorent l'alchimie des botaniques, les techniques de distillation et les histoires des producteurs indépendants. On y déguste des gins allant des styles méditerranéens côtiers—fenouil sauvage, agrumes—aux assemblages expérimentaux qui défient toute définition traditionnelle.
- Enregistrements live des podcasts avec Stefano Fish, pour un regard privilégié sur le monde des spiritueux
- Un bar secret accessible uniquement aux participants, servant des cocktails en édition limitée
- Marché du gin avec producteurs artisanaux venus de toute l'Italie et d'ailleurs
- Sets de DJ live qui maintiennent l'énergie entre dégustations et conférences
- Merchandising exclusif pour collectionneurs et passionnés
Galatina, Scène Idéale
Galatina a toujours eu un poids culturel supérieur à sa taille—gardienne de la Basilique Santa Caterina d'Alessandria et d'une scène gastronomique artisanale florissante. Accueillir le Fish & Gin Festival ici envoie un message clair : pas seulement du divertissement côtier, mais une invitation vers l'arrière-pays créatif de la région. Le festival attire un public mêlant aficionados locaux et spirits nerds internationaux, tous unis par l'amour des bonnes conversations et des spiritueux d'exception.
Après les heures de festival, le centro storico de Galatina s'offre à l'exploration. Un pasticciotto chaud d'une pâtisserie centenaire, les cloîtres ornés de fresques, ou une promenade de quelques kilomètres parmi les oliveraies séculaires et les masserie qui dessinent la campagne. Le festival est intense, mais la ville qui l'entoure offre le contrepoint parfait—lent, doux, profondément enraciné.