Ogni estate, la piccola frazione di Castiglione, nel comune di Andrano, si trasforma in una vivace celebrazione del patrimonio agricolo e dello spirito di comunità. La Fiera di Santa Maria Maddalena riunisce la Fiera Cerealicola e l'amata Sagra de lu Taraddhru, giunta alla sua 38^ edizione, creando una festa che onora sia le tradizioni cerealicole della regione sia l'iconico taraddhru, un pane rustico ad anello che ha nutrito le famiglie locali per generazioni.
Dove i Grani Antichi Incontrano la Vita di Paese
La fiera si svolge nel cuore di Castiglione, con bancarelle che espongono piramidi dorate di grano, orzo e varietà di cereali antichi coltivati in questi terreni calcarei da secoli. Agricoltori e artigiani arrivano da tutta la costa adriatica per mostrare i loro raccolti, trasformando le piazze del borgo in un museo a cielo aperto del sapere agricolo. L'aria risuona di conversazioni in dialetto e dell'aroma terroso della farina appena macinata.
Non si tratta di un festival gastronomico patinato—è una fiera autentica, radicata nella necessità pratica di celebrare e commerciare l'abbondanza cerealicola della stagione. Vedrai anziane signore che dimostrano tecniche tradizionali di panificazione, le loro mani che si muovono con pratica sicurezza, mentre i visitatori più giovani osservano e apprendono competenze quasi dimenticate dal tempo.
La Stella della Festa: Lu Taraddhru
Al centro della festa c'è lu taraddhru, un anello di pane fatto con farina di grano duro, olio d'oliva e sale—ingredienti che definiscono la semplicità pugliese. A differenza dei pani soffici che si trovano nei panifici, il taraddhru è cotto due volte fino a diventare croccante e dorato, pensato per durare durante le lunghe giornate di lavoro nei campi. Durante la sagra, puoi assaggiare varianti sia dolci che salate, alcune condite con pomodori ed erbe selvatiche, altre addolcite con vincotto o miele.
- Dimostrazioni pratiche di panificazione dove i locali condividono ricette di famiglia centenarie
- Bancarelle di cereali artigianali, farine e legumi da piccole aziende agricole pugliesi
- Musica tradizionale e danze popolari la sera, che echeggiano tra le stradine strette
- Degustazioni di vino locale con rossi corposi dalle vicine Serre Salentine
- Ceramiche e tessuti artigianali realizzati da maestri artigiani regionali
Il Momento Giusto per la Visita e Oltre
La festa si svolge a fine luglio, in coincidenza con la festività di Santa Maria Maddalena e il culmine della raccolta del grano. Arriva nel primo pomeriggio quando il caldo mediterraneo si attenua e il borgo si anima di lanterne e risate. Le famiglie stendono coperte da picnic nelle piazze, condividendo piatti di taraddhru intinto nell'olio d'oliva, mentre i bambini si rincorrono tra le bancarelle.
Castiglione si trova a pochi chilometri nell'entroterra dalle scogliere spettacolari e dalle calette della costa adriatica. Dopo la fiera, scendi verso il mare a Castro o verso le acque cristalline della Grotta Zinzulusa. Il borgo collinare di Andrano, con il suo castello medievale e i vicoli tortuosi, merita altrettanto una visita prima o dopo la festa, offrendo panorami mozzafiato sugli uliveti che si estendono verso la costa.