Appena oltre le mura candide di Ostuni, la campagna si distende in onde argentate di ulivi antichi, muretti a secco che disegnano sentieri nella terra rossa. Al centro equestre A.S.D. Gli Ulivi, i cavalli attendono di accompagnarti attraverso questo paesaggio senza tempo, dove il ritmo degli zoccoli sui tratturi polverosi ti connette a secoli di vita rurale pugliese.
Cavalcare nella Storia Vivente
I percorsi si snodano attraverso contrada Santuri, dove ulivi nodosi allungano i rami come sculture contro il cielo. Alcuni di questi alberi hanno centinaia di anni, i tronchi contorti in forme che raccontano storie di siccità, raccolti e resistenza. Il profumo delle erbe selvatiche—rosmarino, timo, finocchietto—si alza a ogni passo, mescolandosi all'odore terroso del calcare scaldato dal sole.
Le guide adattano il percorso alla tua esperienza, che tu stia salendo su un cavallo per la prima volta o sia pronto a trottare nella campagna aperta. Il ritmo è tranquillo, dandoti tempo di assorbire il silenzio interrotto solo dal canto degli uccelli e dal lieve scricchiolio del cuoio.
Cosa Rende Unica Questa Esperienza
A differenza dei maneggi costieri, Gli Ulivi ti immerge nel cuore agricolo della Valle d'Itria. Non segui un sentiero lungo la spiaggia—ti muovi attraverso terre coltivate, accanto a masserie con le loro mura fortificate, attraverso uliveti che ancora producono alcuni dei migliori oli della Puglia.
- Panorami dello skyline bianco di Ostuni che emerge come un miraggio dalla collina
- Tratturi silenziosi lontani dal traffico e dalle folle turistiche
- Ombra delle chiome di ulivi secolari durante la calura estiva
- Fiori selvatici che tappezzano i campi ad aprile e maggio
- Cavalli ben addestrati e tranquilli, ideali per i principianti
Oltre la Sella
La campagna intorno a Contrada Santuri merita di essere esplorata prima o dopo la cavalcata. Il vicino Santuario di San Biagio, una piccola cappella rurale, si trova a pochi minuti di distanza, spesso completamente deserto. Da certi punti alti lungo i sentieri, puoi vedere sia la costa adriatica che luccica in lontananza sia i trulli conici della Valle d'Itria a ovest.
Molti cavalieri ne fanno una mezza giornata, prenotando una cavalcata mattutina e poi dirigendosi nel centro storico di Ostuni per pranzo tra i vicoli imbiancati. Il contrasto tra la quiete della campagna e la vivacità del centro storico cattura due anime della Puglia in un solo pomeriggio.
Scegliere il Momento Giusto
Le prime ore del mattino e il tardo pomeriggio offrono la luce più morbida e le temperature più fresche, specialmente da giugno a settembre quando il caldo di mezzogiorno può essere intenso. La primavera porta fiori selvatici e campi verdi; l'autunno offre luce dorata e l'inizio della raccolta delle olive. Le cavalcate invernali hanno la loro bellezza austera, con aria più limpida e meno visitatori, anche se ti servirà uno strato in più contro la brezza.